Cucina piemontese

La cucina piemontese é famosa e conosciuta in tutto il mondo e ha una lunga tradizione. Chi non conosce il tartufo bianco d'alba? Però non ci sono solo tartufi. Nei numerosi e confortevoli ristoranti, ci si può facilmente convincere. Anche sui mercati tradizionali, si trovano i piu eccellenti prodotti: possono essere acquistati la verdura fresca, il Parmigiano, fino al salame. La cucina piemontese tradizionale è fatta di una pluralità di antipasti, dopo la pasta (Agnolotti al Plin e Tajarin), chiamati "il primo". Il Secondo è costituito dalla carne e contorni. Dopo ciò, si gusta il formaggio della regione e per finire un dolce. Alla chiusura un caffè ed una Grappa di Dolcetto, di Nebbiolo, o di Barolo non devonno mancare. Chi va al mare può gustare pesce e frutti di mare appena pescati e cucinati nei piccoli ristoranti del lungomare. A questo cibo si puo abbinare un Favorita , Chardonnay o un Roero Arneis eccellenti se freschi.

Il "Grillo Parlante" non ha un ristorante aperto al pubblico. Qui, il capo cuoco esclusivamente e solo su preavviso cucina per gli ospiti della casa.

Great cooking in Piedmont

The universally known kitchen of Piedmont has a long tradition. Who hasn’t heard of the white truffles from Alba? In the Piemontese kitchen, however there are not only truffles. In numerous comfortable restaurants, you can convince yourself of this. Also in the traditional markets you can acquire excellent products, from fresh fruit and vegetables to Parmigiano and wild boar salami. The traditional Piemontese menu consists of a multiplicity of appetizers, called ‘Antipasti’. Then pasta is served (Agnelotti or Tajarin) and this course is called ‘il Primo’. ‘Il Secondo’, which follows, consists of meat and vegetables. One enjoys the regional cheeses and then a dolce, the dessert. To finish, a caffè and a Grappa di Dolcetto, di Nebbiolo, or di Barolo should not be missed. If you make a trip to the sea, you can enjoy freshly caught fish and seafood in the small restaurants along the sea shore. A cool Favorita, Chardonnay or an excellent Roero Arneis are recommended to drink with this food.

"Il Grillo Parlante" doesn't have a restaurant open to the public, here the chef cooks exclusively and only by appointment for the house guests.

Küche im Piemont

Die weltbekannte Küche des Piemont hat eine lange Tradition. Wer kennt nicht die weissen Trüffel? Zur piemontesischen Küche gehören aber auch das Perlhuhn und das Wildschwein. In unzähligen gemütlichen Restaurants kann man sich davon überzeugen. Zur Tradition gehört auch das Markttreiben, wo die exzellenten Produkte vom frischen Gemüse über den Parmigiano bis zur Wildscheinsalami erworben werden können.
Die traditionelle piemonteser Küche besteht aus einer Vielzahl von Vorspeisen, den "Antipasti". Als zweiten Gang, oder "Primo", serviert man Pasta, Agnelotti oder Tagliatelle. Der "Secondo" besteht aus Fleisch und Beilagen. Danach geniesst man die einheimischen Käse und dann ein "dolce", das Dessert .Zum Abschluss ein "caffè" und ein Grappa di Dolcetto, Nebbiolo, Barbaresco oder Barolo dürfen nicht fehlen. Wer ans Meer fährt, kann in den kleinen Restaurants an den Strandpromenaden fangfrischen Fisch und Meeresfrüchte geniessen. Dazu empfiehlt sich ein kühler Favorita, Chardonnay oder ein vorzüglicher Roero Arneis.

Das „Il Grillo Parlante“ hat kein öffentliches Restaurant, hier kocht der Chef auf Voranmeldung exklusiv für die Hausgäste.

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